Saftiges Bananenbrot -schnell und einfach

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Bananenbrot

Dieses leckere Bananenbrotrezept kommt ganz ohne Ei, Mehl, Milch und Zucker aus.
Vegan und lecker!

Rezept gesundes veganes Bananenbrot

Klicke HIER, um dir das Video für die Zubereitung anzusehen.

bananenbrot 2

ZUTATEN:

– 250 g Haferflocken im Mixer zu Mehl mahlen

– 3 EL geschrotete Leinsamen

– 9 EL Wasser

– 4 sehr reife Bananen

– 1/2 Pack. Backpulver

– 150 g Apfelmark

– evtl. eine Hand voll Walnüsse und/oder klein geschnittenes Trockenobst und/ oder gehackte vegane Schokolade/Schokodrops

ZUBEREITUNG:

Zuerst das Lein-Ei zubereiten: hierzu die geschroteten Leinsamen mit dem Wasser vermengen und 5 Minuten Quellen lassen.

In der Zwischenzeit 3 Bananen pürieren. Die 4. Banane längst durchschneiden und zur Seite legen.

Alle Zutaten, bis auf die halbierte Banane mit einen Löffel verrühren und in eine gefettete Kastenform geben. Die halbierte Banane als Topping oben auf die Teig-Masse legen.

Ungefähr 45 Minuten bei 180°C backen.

Bananenbrot 3

Vor allem mit Schokoladendrops ähnelt das Bananenbrot schon eher einem Kuchen. Besonders lecker wird es, wenn du dir eine Scheibe davon mit Erdnussmus bestreichst-

Das PERFEKTE Frühstück!!!

Bananenmuffins

Bananenmuffins

Du kannst das Rezept wir oben beschrieben benutzen, die Muffins werden dann jeweils mit einer Scheibe Banane dekoriert, bevor sie bei 180 °C für ca. 15-20 Minuten in den Ofen wandern. Mach am besten eine Stäbchenprobe.

Viel Spaß beim Nachmachen!!! EURE ANNA

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