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Zutaten für die Sour Cream:

– 500 g Sojajoghurt

– 1/2 EL Zucker

– 1 EL Apfelessig

– 1/2 rote Zwiebel

– 1 Knoblauchzehe

– Salz, Pfeffer, 0ptional: Schnittlauch

Zum Abtropfen nimmst du ein mit Küchentuch ausgelegtes Sieb oder einen Kaffeefilter oder einen Nussmilchbeutel. Den Joghurt lässt du nun 2 Stunden abtropfen. Im Anschluss füllst du die nun mittlerweile quarkähnliche Masse in eine Schüssel und gibst die übrigen Zutaten hinzu. Rühre dann alles gut um und wenn du dann noch Zeit hast, lasse es ruhig noch eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen. 

Guten Appetit!!!